Ce cours de 2h30 vous propose une approche équilibrée et gourmande de la pâtisserie du quotidien, en mettant l’accent sur la qualité nutritionnelle et la maîtrise des ingrédients.

👩‍🍳 Au programme :

🍃 Un cake à charge glycémique basse, pour une énergie stable et durable
🍃Des cookies sans gluten sans lactose, croustillants et fondants. 

🎯 Objectifs pédagogiques :

Cet atelier vous transmet les bases techniques et nutritionnelles pour créer des goûters plus sains :

✅ Comprendre l’impact des ingrédients sur la glycémie et la digestion
✅ Maîtriser les substituts au sucre raffiné et aux farines traditionnelles
✅ Apprendre à équilibrer textures, saveurs et apports nutritionnels

Que vous soyez amateur ou professionnel, vous repartirez avec :
✨ Vos réalisations gourmandes
📄 Des fiches techniques complètes
🔑 Et des clés concrètes pour intégrer des goûters plus sains dans votre quotidien, pour vous, vos enfants, ou vos clients.