Lors de cet atelier de 3 heures, nous explorerons ensemble l’univers de la cuisine végétale, sans gluten, sans lactose et à indice glycémique bas. Vous apprendrez à cuisiner autrement, avec des ingrédients naturels, aux propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour le microbiote intestinal et parfaitement adaptés aux personnes souffrant de maladies chroniques (intolérances, diabète, pathologies inflammatoires, etc.).

🍃 Ce que vous allez apprendre :

• Identifier et utiliser des alternatives végétales au gluten, aux produits laitiers et aux sucres raffinés.

• Comprendre les bienfaits nutritionnels de chaque ingrédient : fibres prébiotiques, bonnes graisses, protéines végétales, antioxydants et micronutriments essentiels.

• Découvrir comment l’alimentation peut soutenir la régulation de l’inflammation, favoriser l’équilibre hormonal, digestif et renforcer l’immunité.

🍃 Au programme de cet atelier gourmand et santé :

• Beignets de légumes croustillants et leur sauce végétale onctueuse, riches en fibres, sans friture excessive et à faible charge glycémique.

• Salade croquante colorée, accompagnée d’un granola salé, source de bons lipides (oméga-3) et de minéraux essentiels.

• Tarte rustique salée sans gluten, réalisée avec des farines alternatives riches en nutriments, pour un plat savoureux, nourrissant et digeste.

• Et pour finir en douceur : crumble aux fruits de saison, avec un topping sans gluten et sans lactose, à indice glycémique maîtrisé.

🍃 Un moment de partage :

Après avoir cuisiné ensemble, nous dégusterons ce repas sain et gourmand autour d’une table conviviale. Un temps pour poser vos questions, échanger et repartir avec des conseils pratiques, des astuces nutritionnelles et des recettes reproductibles facilement chez vous.

Aucune compétence particulière n’est requise : juste l’envie de cuisiner et de se régaler !

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