Sain – Éthique – Naturel

Atelier tartes

Atelier tartes

💰 Tarif : 260 €
 (dont un acompte de 100€ Ă  la rĂ©servation)

🍎 Collation et repas compris

⏱ de 9h30 Ă  17h.

📍 Lieu : 80 avenue de la Marne, 92120 Montrouge

Photo non contractuelle. Le visuel peut varier lors du cours

    Description

    Au cours de cet atelier, vous apprendrez à réaliser des tartes aux profils nutritionnels différents :
    • Une tarte de 5 parts ainsi que ses mignatures Ă  charge glycĂ©mique basse framboise/ Hibiscus
    • Une tartes 6 parts Ă  charge glycĂ©mique modĂ©rĂ©e, sans gluten et sans lactose, vanille, mangue/passion & PĂ©can

    Vous serez guidé pas à pas pour comprendre et maßtriser :

    • les pĂątes Ă  tarte revisitĂ©es (farines alternatives, matiĂšres grasses adaptĂ©es),

    • les crĂšmes et garnitures Ă  IG maĂźtrisĂ©,

    • les techniques de pochage, montage et finitions,

    • l’équilibre entre texture, goĂ»t et impact glycĂ©mique.

    Chaque étape est expliquée en détail pour vous permettre de reproduire facilement les recettes chez vous. Atelier 100% participatif et tous niveaux. Vous repartez avec vos réalisations et le déroulé pédagogique.

    Collation et repas compris

    Informations complémentaires

    Dates disponibles

    Dimanche 26 avril de 9h30 Ă  17h00, Samedi 9 mai de 9h30 Ă  17h00, Dimanche 14 juin de 9h30 Ă  17h00, Samedi 11 juillet de 9h30 Ă  17h00