Cours de madeleines revisitées

50,00 €

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💰 Tarif : 120 €
dont un acompte de 50€ à la réservation
Le solde sera à régler le jour de l’atelier, directement sur place.
⏱️ : de 9h30 à 13h00
📍 Lieu : 80 avenue de la Marne, 92120 Montrouge

Description

Redécouvrez la madeleine sous un nouveau jour !
Cet atelier vous invite à explorer quatre déclinaisons inédites de la célèbre douceur, en alliant savoir-faire technique et nutrition raisonnée.

👩‍🍳 Au programme :

• Deux recettes sans gluten et sans lactose, moelleuses, légères et joliment bosselées, pensées pour répondre aux sensibilités alimentaires sans compromis sur le plaisir.
• Deux recettes à charge glycémique modérée, conçues pour maintenir une énergie stable tout en restant ultra gourmandes.

Chaque madeleine sera délicatement fourrée d’un cœur fondant :
✨ Praliné maison
✨ Confit de fruits de saison
Un jeu de textures et d’arômes pour allier complexité gustative et valeurs nutritionnelles optimales.

Nous terminerons avec la réalisation de glaçages chocolat brillants et contrastés, pour une touche finale élégante, tout en équilibre entre douceur et intensité.